Torta de Café

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Introducción

La Torta de Café es un postre irresistible que combina el intenso sabor del café con una textura suave y esponjosa. Perfecta para acompañar una taza de café o té, esta torta es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Con un glaseado de café o un simple espolvoreado de azúcar glas, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

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Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Porciones: 8-10 porciones
• Dificultad: Fácil

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¿Por qué probar esta receta?

Esta torta es perfecta para los amantes del café, ya que su sabor intenso y aromático combina perfectamente con su textura esponjosa. Además, es una receta fácil de preparar con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa.

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Historia y Origen

Las tortas de café tienen sus raíces en la tradición europea, donde el café se ha utilizado durante siglos como ingrediente en postres y bebidas. Con el tiempo, esta receta se ha popularizado en todo el mundo, adaptándose a los gustos locales y convirtiéndose en un clásico de la repostería.

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Ingredientes

Para la torta:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 huevos
• 1 taza de café fuerte (frío)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Para el glaseado de café (opcional):

• 1 taza de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de café fuerte (frío)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

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Instrucciones

Preparar la torta:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta.
2. Crema la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.
4. Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Alternar líquidos y secos: Añade la mezcla de harina y la combinación de café y leche alternativamente a la crema de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta integrar.
6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Enfriar: Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Preparar el glaseado (opcional):

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón, combina el azúcar glas, el café y la vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
2. Glasea la torta: Una vez que la torta esté fría, cubre con el glaseado y decora al gusto.

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Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Decoración: Espolvorea cacao en polvo, virutas de chocolate o nueces picadas por encima.
• Bebidas recomendadas: Un café espresso, un té negro o un vaso de leche fría.
• Extra indulgencia: Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida.

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Variaciones de la Receta

• Torta vegana: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas de agua, y usa leche vegetal.
• Torta sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten.
• Torta de café y chocolate: Incorpora 1/2 taza de chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.

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Beneficios para la Salud

• Café: Rico en antioxidantes, ayuda a mejorar el estado de ánimo y la concentración.
• Huevos: Aportan proteínas y nutrientes esenciales.
• Moderación: Disfruta esta torta como un postre ocasional para mantener una dieta equilibrada.

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FAQ

1. ¿Puedo usar café instantáneo?
Sí, disuelve 2 cucharaditas de café instantáneo en 1 taza de agua caliente y deja enfriar antes de usar.

2. ¿Cómo guardar la torta sobrante?
Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.

3. ¿Puedo congelar la torta?
Sí, envuélvela bien y congélala hasta por un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

4. ¿Es apta para niños?
Sí, aunque puedes reducir la cantidad de café si prefieres un sabor menos intenso.

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Conclusión

La Torta de Café es un postre clásico que combina el intenso sabor del café con una textura esponjosa y deliciosa. Perfecta para cualquier ocasión, esta torta es una receta fácil y rápida que seguramente impresionará a todos. ¡Prepárala y disfruta de un momento dulce y aromático!

¡Buen provecho! ☕🎂✨