Si buscas un postre delicioso y reconfortante, los rollos de canela son la elección perfecta. Con una masa suave y esponjosa, rellena de azúcar moreno y canela, estos rollos se convierten en una auténtica tentación que todos disfrutarán. Aquí te dejamos una receta fácil y detallada para que prepares estos deliciosos rollos de canela en casa.

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche tibia
  • ⅓ barra de mantequilla
  • 2 cucharadas de levadura seca instantánea
• Para el relleno:
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de canela en polvo

Instrucciones:

1. Preparar la Levadura:
   En un recipiente pequeño, añade la leche tibia y la levadura. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva completamente. Añade una cucharada de azúcar para ayudar a activar la levadura. Deja reposar esta mezcla durante unos 10 minutos, o hasta que se forme una capa espumosa en la superficie.
2. Preparar la Masa:
   En otro recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo y la mantequilla. Con las manos, comienza a integrar los ingredientes de adentro hacia afuera hasta que todo esté bien incorporado.
3. Incorporar la Levadura:
   Una vez que la mantequilla, el huevo y la harina estén bien mezclados, añade gradualmente la mezcla de leche con levadura. La masa al principio será pegajosa, pero no te preocupes. Sigue amasando y agrega más harina poco a poco hasta que la masa ya no se pegue a las manos. Amasar durante unos 10 minutos para obtener una textura suave y elástica.
4. Primer Reposo:
   Coloca la masa en un recipiente ligeramente enharinado y unta un poco de aceite en la superficie de la masa para evitar que se seque. Cubre el recipiente con plástico de cocina o un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar los Rollos:
   Una vez que la masa haya reposado, colócala sobre una superficie plana y estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los bordes para darle forma rectangular. Unta la mantequilla derretida sobre la masa extendida y espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela de manera uniforme.
6. Enrollar y Cortar:
   Enrolla la masa de forma apretada sobre sí misma para formar un cilindro. Luego, corta el rollo en trozos de aproximadamente 1,5 cm de ancho. Coloca los rollos en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y deja reposar durante unos 30 minutos adicionales, para que sigan creciendo.
7. Hornear los Rollos:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Una vez que los rollos hayan reposado y crecido un poco más, hornéalos durante 10 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Para asegurar que estén bien cocidos, voltea los rollos a la mitad del tiempo de cocción y hornea durante 5 minutos adicionales si es necesario.
8. Servir y Disfrutar:
   Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarlos tal cual o agregar un glaseado de azúcar si lo prefieres.

Consejos:

• Glaseado de Azúcar: Si deseas darle un toque extra, prepara un glaseado sencillo mezclando azúcar glass con un poco de leche hasta obtener una consistencia suave. Rocíalo sobre los rollos de canela una vez que se enfríen.
• Rellenos Alternativos: Si prefieres un toque diferente, puedes añadir nueces picadas o pasas al relleno para darle un extra de sabor y textura.
• Refrigerar la Masa: Si no puedes hornear los rollos de inmediato, puedes refrigerar la masa durante una hora extra después de formarlos y cortarlos, lo cual hará que los rollos tengan una textura aún más esponjosa.

¡Disfruta de tus Rollos de Canela Caseros!

Los rollos de canela son perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un postre para compartir con familiares y amigos. Con su aroma delicioso y su textura esponjosa, estos rollos seguramente serán un éxito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de una deliciosa merienda!