Introducción

La repostería casera ha ganado popularidad en los últimos años, y uno de los protagonistas indiscutibles de esta tendencia es el bizcocho. Un buen bizcocho esponjoso y delicioso puede ser el centro de atención en cualquier reunión familiar o fiesta. A continuación, te presentamos la receta del mejor bizcocho, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar este delicioso bizcocho necesitarás:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
  • 125 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
  • 125 ml de leche
  • Ralladura de un limón
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para decorar (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
  2. Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen. Este paso es crucial para lograr un bizcocho esponjoso.
  3. Añadir los ingredientes líquidos: Añade el aceite de girasol (o la mantequilla derretida) y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  4. Incorporar la ralladura de limón: Agrega la ralladura de limón a la mezcla para darle un toque fresco y aromático.
  5. Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la pizca de sal. Esto ayudará a evitar grumos y asegurará una mezcla homogénea.
  6. Mezclar todos los ingredientes: Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la mezcla líquida, utilizando una espátula o una batidora a baja velocidad. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  7. Verter la masa en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con la espátula.
  8. Hornear: Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Dejar enfriar: Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
  10. Decorar: Si lo deseas, espolvorea azúcar glass sobre el bizcocho antes de servir para darle un toque final.

Consejos para un Bizcocho Perfecto

  • Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a que se integren mejor.
  • No abrir el horno: Durante la cocción, evita abrir la puerta del horno para que el bizcocho no pierda su volumen.
  • Medidas precisas: Usa una balanza para medir los ingredientes con precisión y obtener mejores resultados.

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