El pollo en salsa blanca con champiñones es un plato clásico que combina la suavidad de la crema con la profundidad de sabor de los champiñones y el pollo dorado. Este platillo es ideal para una cena especial o una comida familiar acogedora. A continuación, te guiamos a través de los pasos para preparar este delicioso manjar.

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo 🐔
• 1 taza de champiñones frescos, rebanados 🍄
• 1 cebolla pequeña, picada 🧅
• 2 dientes de ajo, picados 🧄
• 1 taza de crema de leche (nata) 🥛
• 1/2 taza de caldo de pollo 🥗
• 1 cucharada de mantequilla 🥐
• 2 cucharadas de aceite de oliva 🥒
• 1/2 cucharadita de sal 🧂
• 1/4 cucharadita de pimienta negra 🧂
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional) 🌐
• Perejil fresco picado para decorar 🌿

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el Pollo:

1. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Cocinar las pechugas de pollo: Agrega las pechugas de pollo y cocina por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 6-7 minutos por lado. Una vez listas, retíralas de la sartén y resérvalas.

Cocinar la Cebolla y el Ajo:

3. Derretir la mantequilla: En la misma sartén, añade la cucharada de mantequilla. Una vez derretida, incorpora la cebolla picada y el ajo.
4. Sofreír: Sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.

Agregar los Champiñones:

5. Incorporar los champiñones: Añade los champiñones rebanados a la sartén y cocina por 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos.

Hacer la Salsa Blanca:

6. Agregar crema y caldo: Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la taza de crema de leche y la media taza de caldo de pollo en la sartén.
7. Espesar la salsa: Mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Condimentar: Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada (si decides usarla) y mezcla nuevamente.

Incorporar el Pollo:

9. Regresar el pollo: Regresa las pechugas de pollo a la sartén, asegurándote de cubrirlas con la salsa blanca. Cocina por unos minutos más, permitiendo que el pollo se impregne de los sabores de la salsa.

Servir:

10. Decorar y acompañar: Sirve el pollo caliente, decorado con perejil fresco picado. Este plato se acompaña perfectamente con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

Consejos y Sugerencias

• Variaciones: Puedes sustituir los champiñones frescos por champiñones en conserva si prefieres una preparación más rápida. También puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la salsa para un toque extra de sabor.
• Ajustes de sabor: Si prefieres una salsa más ligera, reduce la cantidad de crema de leche y añade más caldo de pollo. Para un sabor más intenso, aumenta la cantidad de ajo y pimienta.
• Preparación anticipada: Puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarla justo antes de servir. Esto es especialmente útil si tienes invitados y deseas reducir el tiempo de cocción en el último minuto.

Beneficios Nutricionales

El pollo es una fuente excelente de proteínas magras, mientras que los champiñones aportan antioxidantes y vitaminas del complejo B. La combinación de estos ingredientes con la crema y el caldo de pollo crea un plato equilibrado y nutritivo.

¡Disfruta de tu Pollo en Salsa Blanca con Champiñones!

Este plato es una opción maravillosa para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una comida diaria. Con su mezcla de sabores ricos y texturas cremosas, seguro se convertirá en uno de tus favoritos.