El pescado al horno con verduras es una receta que combina sabores frescos y naturales con una preparación simple, lo que la convierte en una opción ideal para una comida nutritiva y deliciosa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa ligera pero llena de sabor.

Ingredientes Necesarios:

• 1 trucha (o pescado de tu elección)
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Preparación Paso a Paso

Precalentar el Horno:

1. Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F) para asegurar una cocción uniforme del pescado y las verduras.

Preparar el Pescado:

2. Limpieza del pescado: Lava bien la trucha (o el pescado de tu elección) bajo agua fría, asegurándote de retirar cualquier resto de escamas o vísceras. Sécalo con papel absorbente.
3. Colocar en la bandeja: Coloca el pescado en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.

Preparar las Verduras:

4. Pelar y cortar: Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Corta el pimiento rojo en tiras y la cebolla en plumas. Pica finamente los dientes de ajo.
5. Mezclar las verduras: En un bol, mezcla las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el ajo picado. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todas las verduras queden bien sazonadas.
6. Colocar alrededor del pescado: Coloca las verduras alrededor del pescado en la bandeja, distribuyéndolas de manera uniforme.

Sazonar y Hornear:

7. Exprimir el limón: Exprime el jugo de un limón sobre el pescado y las verduras. Esto añadirá un toque fresco y ácido que realzará los sabores del plato.
8. Agregar el vino blanco: Vierte la media taza de vino blanco sobre las verduras. Este paso añadirá una capa adicional de sabor y ayudará a mantener el pescado jugoso durante la cocción.
9. Hornear: Hornea el pescado y las verduras durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pescado.

Servir y Disfrutar

10. Espolvorear perejil fresco: Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre el pescado antes de servir. Este toque final añade color y un sabor herbal fresco.
11. Servir caliente: Sirve el pescado al horno con verduras directamente de la bandeja a los platos. Puedes acompañarlo con una guarnición de arroz blanco o una ensalada verde para una comida completa y balanceada.

Consejos y Trucos para un Pescado al Horno Perfecto

• Escoge el pescado adecuado: Opta por pescados frescos y de buena calidad como trucha, dorada o salmón para obtener los mejores resultados.
• Controla el tiempo de cocción: Evita sobrecocinar el pescado para mantener su textura tierna y jugosa.
• Varía las verduras: Prueba diferentes combinaciones de verduras como calabacín, berenjena o patatas para variar el sabor y la textura del plato.
• Sazona al gusto: Ajusta la cantidad de sal, pimienta y limón según tus preferencias personales para un sabor óptimo.

Beneficios Nutricionales del Pescado al Horno con Verduras

Este plato no solo es delicioso, sino también saludable. El pescado es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Cocinar al horno minimiza el uso de grasas adicionales, lo que hace que esta receta sea ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Con esta receta de pescado al horno con verduras, disfrutarás de una comida llena de sabor y nutrientes, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho! 🌟🐟🥕