---

Introducción

El pastel de chocolate esponjoso es un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave, su sabor intenso a chocolate y su aroma irresistible lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para consentirte, este pastel es garantía de sonrisas y satisfacción. ¡Vamos a prepararlo!

---

Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de horneado: 30-35 minutos
• Dificultad: Fácil
• Rendimiento: 8-10 porciones

---

¿Por qué probar esta receta?

• Sabor intenso: El chocolate es el protagonista de este pastel.
• Textura esponjosa: Perfectamente ligero y suave.
• Versatilidad: Puedes decorarlo como quieras o servirlo con tus acompañamientos favoritos.

---

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo (190 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche (240 ml)
• 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el glaseado (opcional):

• 1 taza de chocolate semidulce derretido (150 g)
• 1/2 taza de crema para batir (120 ml)

---

Instrucciones

1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.

1. Mezclar los ingredientes secos:

• En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

1. Mezclar los ingredientes húmedos:

• En otro tazón, bate los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla.

1. Combinar las mezclas:

• Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

1. Hornear:

• Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

1. Enfriar y desmoldar:

• Deja enfriar el pastel en el molde por 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

1. Preparar el glaseado (opcional):

• Calienta la crema para batir y mézclala con el chocolate derretido hasta obtener una mezcla suave. Vierte sobre el pastel frío.

---

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Ideal para: Cumpleaños, reuniones familiares o como postre especial.
• Acompañamientos: Crema batida, helado de vainilla o frutas frescas como fresas o frambuesas.
• Decoración: Sprinkles, virutas de chocolate o frutos secos picados.

---

Variaciones de la Receta

• Pastel de chocolate vegano: Sustituye los huevos por puré de manzana y la leche por bebida vegetal.
• Pastel de chocolate con café: Agrega 1 cucharada de café instantáneo a la mezcla para intensificar el sabor.
• Pastel de chocolate relleno: Corta el pastel por la mitad y rellena con mermelada, crema pastelera o dulce de leche.

---

Beneficios para la Salud

• Antioxidantes: El cacao es rico en antioxidantes que benefician la salud.
• Energía: El chocolate y los carbohidratos proporcionan energía rápida.
• Felicidad: ¡El chocolate es conocido por mejorar el estado de ánimo!

---

FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Puedo usar cacao en polvo con azúcar?
   Sí, pero reduce la cantidad de azúcar en la receta para evitar que quede demasiado dulce.
2. ¿Cómo almacenar el pastel?
   Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por una semana.
3. ¿Puedo hacer cupcakes con esta masa?
   ¡Claro! Solo ajusta el tiempo de horneado a 18-20 minutos.

---

Conclusión

El pastel de chocolate esponjoso es una delicia que nunca falla. Con su sabor intenso y su textura suave, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este postre irresistible!

¡Buen provecho! 🍫🎂✨