Pastel de Carne Relleno de Huevo

Introducción

El pastel de carne relleno de huevo es una receta clásica que combina la jugosidad de la carne molida con la sorpresa de un delicioso relleno de huevo. Este plato es ideal para una comida familiar o una ocasión especial. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar este exquisito pastel de carne.

Ingredientes

Para el pastel de carne:

  • 1 kg de carne molida (puede ser de res, cerdo, o una mezcla de ambas)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 4 huevos cocidos, pelados

Para el glaseado (opcional):

  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Preparar la mezcla de carne: En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y el perejil. Añade el pan rallado, el huevo crudo y la leche. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce.
  3. Formar el pastel de carne: En una superficie plana, extiende la mezcla de carne sobre un papel encerado, formando un rectángulo. Coloca los huevos cocidos en línea recta en el centro del rectángulo de carne.
  4. Enrollar el pastel de carne: Con la ayuda del papel encerado, enrolla la carne alrededor de los huevos cocidos, formando un cilindro. Asegúrate de que los huevos queden bien cubiertos por la carne.
  5. Hornear: Coloca el pastel de carne en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Si deseas, mezcla los ingredientes del glaseado y úntalo sobre el pastel de carne para darle un sabor extra. Hornea durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
  6. Dejar reposar y servir: Una vez cocido, saca el pastel de carne del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto ayudará a que se mantenga firme y facilite el corte.

Consejos

  • Variaciones de relleno: Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como aceitunas, espinacas o queso, para darle un toque diferente.
  • Acompañamientos: Sirve el pastel de carne con puré de papas, ensalada o vegetales al vapor para una comida completa.
  • Salsa: Acompaña el pastel de carne con una salsa de tomate casera o una salsa gravy para realzar su sabor.

Conclusión

El pastel de carne relleno de huevo es una receta versátil y deliciosa que seguramente encantará a todos en casa. Con su relleno sorpresa y su jugosa carne, es un plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta maravillosa combinación de sabores

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