---

Introducción

Los panqueques de queso crema son una versión gourmet de los clásicos panqueques, con un toque cremoso y un interior esponjoso que los hace irresistibles. Ideales para un desayuno especial, un brunch o incluso como postre, estos panqueques son rápidos de preparar y se pueden personalizar con frutas, miel o sirope. ¡Una receta infalible para conquistar paladares!

---

Resumen de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 25 minutos
• Raciones: 8-10 panqueques
• Método de cocción: Sartén o plancha

---

¿Por qué probar esta receta?

• Textura única: El queso crema aporta humedad y suavidad.
• Versatilidad: Acompaña con ingredientes dulces o salados.
• Rápida: Perfecta para emergencias de antojos matutinos.

---

Historia y Origen

Inspirados en los Japanese soufflé pancakes y los clásicos panqueques americanos, esta fusión con queso crema se popularizó en cafeterías trendy de Asia y Latinoamérica. El queso crema, originario de EE.UU. en el siglo XIX, agrega un toque lácteo que equilibra la dulzura tradicional.

---

Ingredientes

Para los panqueques:

• 200 g de harina de trigo (o harina sin gluten)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 huevos grandes
• 200 ml de leche (entera, vegetal o deslactosada)
• 100 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 50 g de azúcar (o edulcorante al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para servir:

• Mantequilla
• Sirope de arce, miel o frutas frescas (frambuesas, arándanos)

---

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes secos:

• En un bol, cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

1. Prepara la mezcla húmeda:

• En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta espumosos. Agrega la leche, la vainilla y el queso crema. Mezcla hasta integrar.

1. Combina ambas mezclas:

• Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con espátula hasta obtener una masa homogénea (sin grumos).

1. Cocina los panqueques:

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
• Vierte 1/4 de taza de masa por panqueque. Cocina 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina 1-2 minutos más.

1. Sirve caliente:

• Apila los panqueques y acompáñalos con sirope, frutas o una bola de helado.

---

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Brunch elegante: Capas de panqueques con crema batida y fresas.
• Saludable: Unta mantequilla de almendras y rodajas de plátano.
• Salado: Agrega tocino crujiente y un huevo pochado para un twist sorprendente.

---

Variaciones de la Receta

• Chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa.
• Cítrico: Incorpora ralladura de limón o naranja a la mezcla.
• Vegana: Sustituye huevos por 2 cucharadas de semillas de chía + agua, y queso crema por tofu sedoso.

---

Beneficios para la Salud

• Proteínas: Huevos y queso crema aportan energía duradera.
• Calcio: Ideal para huesos y músculos.
• Sin excesos: Usa edulcorantes naturales como estevia o miel.

---

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Cómo evitar que los panqueques queden densos?
No mezcles demasiado la masa; algunos grumos son normales.

2. ¿Se puede congelar la masa?
Sí, en un recipiente hermético hasta 1 mes. Descongela en nevera antes de usar.

3. ¿Qué hacer si no tengo queso crema?
Sustituye por yogur griego espeso o ricotta.

---

Conclusión

Estos panqueques de queso crema son la prueba de que lo sencillo puede ser extraordinario. Su textura esponjosa y su sabor delicado los convierten en un imprescindible para empezar el día con alegría. ¡Un bocado de felicidad en cada porción! 🥞🧀✨