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Introducción

La ensalada de pollo y aguacate es una opción fresca, saludable y llena de sabor. Perfecta para una comida ligera, una cena rápida o incluso para llevar al trabajo, esta ensalada combina la proteína del pollo con la cremosidad del aguacate y un toque ácido de limón. ¡Aprende a prepararla con esta receta fácil y deliciosa!

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Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos (si cocinas el pollo)
• Dificultad: Fácil
• Rendimiento: 2-4 porciones

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¿Por qué probar esta receta?

• Sabor fresco: La combinación de pollo, aguacate y limón es irresistible.
• Saludable: Rica en proteínas y grasas saludables.
• Versatilidad: Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (o 2 tazas de pollo cocido)
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga o espinacas (opcional, como base)

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Instrucciones

1. Preparación del pollo:

• Si no tienes pollo cocido, cocina las pechugas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén bien cocidas. Desmenuza el pollo y reserva.

1. Preparación de la ensalada:

• En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada y el cilantro.

1. Preparación del aderezo:

• En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

1. Armado de la ensalada:

• Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y verduras y mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.

1. Servir:

• Si deseas, sirve sobre una cama de hojas de lechuga o espinacas.

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Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Ideal para: Almuerzos ligeros, cenas rápidas o como plato principal.
• Acompañamientos: Pan integral, galletas saladas o una sopa ligera.
• Decoración: Rodajas de limón, semillas de sésamo o queso fresco desmenuzado.

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Variaciones de la Receta

• Ensalada de pollo y aguacate con quinoa: Agrega 1 taza de quinoa cocida para un toque extra de proteína y fibra.
• Ensalada picante: Incorpora chiles jalapeños picados o una pizca de cayena.
• Ensalada con frutas: Agrega cubos de mango o piña para un toque dulce.

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Beneficios para la Salud

• Proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras.
• Grasas saludables: El aguacate aporta grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
• Vitaminas y minerales: El limón y las verduras proporcionan vitamina C y antioxidantes.

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FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Puedo usar pollo asado?
   Sí, el pollo asado es una excelente alternativa para ahorrar tiempo.
2. ¿Cómo almacenar la ensalada?
   Guárdala en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Agrega el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
3. ¿Puedo hacer esta ensalada vegana?
   Sí, sustituye el pollo por garbanzos o tofu.

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Conclusión

La ensalada de pollo y aguacate es una receta fácil, saludable y llena de sabor que puedes preparar en minutos. Perfecta para cualquier ocasión, esta ensalada seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarla y disfruta de una comida fresca y deliciosa!

¡Buen provecho! 🥑🍗✨