Donas Clásicas

Ingredientes:

Para la masa:

  • 500 g de harina de trigo
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 g de levadura seca activa
  • 240 ml de leche tibia
  • 2 huevos grandes
  • 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • Aceite para freír

Para el glaseado:

  • 200 g de azúcar glas
  • 3-4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Preparar la masa:
    • En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
    • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
    • Añade los huevos y la mezcla de levadura a los ingredientes secos, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
    • Incorpora la mantequilla y amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
    • Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
  2. Formar las donas:
    • Después de que la masa haya levado, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
    • Usa un cortador de donas (o dos cortadores de diferentes tamaños) para cortar las donas y colócalas en una bandeja para hornear enharinada. Deja reposar durante 30 minutos para que las donas se inflen un poco más.
  3. Freír las donas:
    • Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora a 180°C (350°F).
    • Fríe las donas por tandas, de 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
    • Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Preparar el glaseado:
    • En un bol, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
    • Sumerge las donas calientes en el glaseado, permitiendo que el exceso de glaseado escurra.
  5. Servir:
    • Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de servir las donas.

¡Disfruta de tus deliciosas donas caseras con un café o un vaso de leche!