Las tabletas de dulce de leche son una delicia tradicional que encanta a grandes y pequeños. Su textura suave y su sabor dulce las convierten en un postre irresistible. Prepararlas en casa es más sencillo de lo que piensas, y con esta receta, obtendrás unas tabletas perfectas para compartir o disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 3 tazas de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Preparar la Mezcla:
   En una cacerola grande, mezcla la leche, el azúcar y una pizca de bicarbonato de sodio. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente. El bicarbonato de sodio ayuda a prevenir que la leche se cuaje y le da un color más intenso al dulce de leche.
2. Cocinar y Espesar:
   Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce un poco el fuego y continúa revolviendo. Este proceso puede durar entre una hora o más, así que ten paciencia. La mezcla debe espesar gradualmente y adquirir un color marrón claro. Sabrás que está lista cuando empiece a despegarse del fondo de la sartén al revolver.
3. Enfriar y Espesar:
   Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, revuelve nuevamente para ayudar a que espese aún más. La textura debe ser densa pero manejable.
4. Verter y Enfriar:
   Engrasa una superficie grande, como una bandeja o una tabla, con mantequilla. Vierte la mezcla sobre esta superficie, extendiéndola de manera uniforme. Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Este paso es crucial para que las tabletas adquieran su forma sólida y se puedan cortar fácilmente.
5. Cortar y Servir:
   Una vez que el dulce de leche esté completamente enfriado y firme, córtalo en trozos del tamaño que prefieras. Puedes hacer cubos pequeños para servir como bocadillos o tabletas más grandes para disfrutar como postre.

Consejos para un Resultado Perfecto:

• Revuelve Constantemente: La clave para evitar que el dulce de leche se pegue o se queme es revolver constantemente, especialmente a medida que espesa.
• Control del Fuego: Mantén el fuego a medio o bajo para evitar que la mezcla hierva demasiado rápido o se queme.
• Variaciones: Puedes añadir un toque de vainilla o un poco de canela para darle un sabor extra a las tabletas.

¡Disfruta de tus Tabletitas de Dulce de Leche Caseras!

Estas tabletas de dulce de leche son perfectas para regalar, disfrutar con un café o simplemente deleitarte con un capricho dulce. Prepararlas en casa no solo es gratificante, sino que también te permite controlar la calidad de los ingredientes, asegurando un postre delicioso y hecho con amor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un dulce tradicional y casero!