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Introducción

El champurrado es una bebida tradicional mexicana que combina el chocolate con el sabor único de la masa de maíz. Especialmente popular en épocas frías o durante las festividades, como el Día de Muertos o la Navidad, esta bebida es reconfortante, dulce y llena de sabor. ¡Aprende a preparar champurrado en casa con esta receta auténtica y deliciosa!

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Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Dificultad: Fácil
• Rendimiento: 4-6 porciones

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¿Por qué probar esta receta?

• Sabor tradicional: Una bebida que representa la cultura mexicana.
• Reconfortante: Ideal para días fríos o para disfrutar en familia.
• Versatilidad: Puedes ajustar el nivel de dulzor y espesor según tus gustos.

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Ingredientes

• 4 tazas de agua (1 litro)
• 1/2 taza de masa de maíz (masa harina) (60 g)
• 1 tableta de chocolate mexicano (90 g) o 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de piloncillo rallado o azúcar morena (100 g)
• 1 rama de canela (opcional)
• 1 taza de leche (240 ml)

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Instrucciones

1. Preparación de la masa:

• En un tazón, mezcla la masa de maíz con 1 taza de agua hasta formar una pasta suave.

1. Cocción del champurrado:

• En una olla grande, calienta las 3 tazas restantes de agua con la rama de canela (si usas).
• Agrega la pasta de masa de maíz al agua caliente y mezcla bien para evitar grumos.
• Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente (unos 5 minutos).

1. Agregar el chocolate y el dulce:

• Desmorona la tableta de chocolate o agrega el cacao en polvo y el piloncillo (o azúcar morena).
• Continúa cocinando y revolviendo hasta que el chocolate se derrita y el piloncillo se disuelva por completo.

1. Incorporar la leche:

• Agrega la leche y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

1. Servir:

• Retira la rama de canela y sirve el champurrado caliente.

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Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Ideal para: Días fríos, festividades o como bebida reconfortante.
• Acompañamientos: Pan dulce, tamales o churros.
• Decoración: Espolvorea canela molida o agrega una rama de canela en cada taza.

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Variaciones de la Receta

• Champurrado con leche condensada: Sustituye el piloncillo por leche condensada para un sabor más dulce.
• Champurrado vegano: Usa leche de almendra o de coco en lugar de leche de vaca.
• Champurrado con especias: Agrega clavo, anís o nuez moscada para un toque adicional de sabor.

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Beneficios para la Salud

• Energía: El chocolate y el piloncillo proporcionan energía rápida.
• Fibra: La masa de maíz aporta fibra, ideal para la digestión.
• Reconfortante: Perfecto para elevar el ánimo en días fríos.

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FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Puedo usar cacao en polvo común?
   Sí, pero el chocolate mexicano le da un sabor auténtico.
2. ¿Cómo almacenar el champurrado?
   Guárdalo en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego bajo antes de servir.
3. ¿Puedo hacer champurrado sin masa de maíz?
   La masa de maíz es esencial para la textura tradicional, pero puedes usar harina de maíz como alternativa.

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Conclusión

El champurrado mexicano es una bebida tradicional que combina el sabor del chocolate con la textura única de la masa de maíz. Reconfortante, dulce y llena de sabor, es perfecta para disfrutar en familia o durante festividades. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia mexicana!

¡Buen provecho! ☕🍫✨