CHAMPURRADO DE CHOCOLATE CON NUEZ
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¡Únete ahora!Introducción
El champurrado es una bebida tradicional mexicana que combina el sabor del chocolate con la textura espesa y reconfortante del atole. Esta versión, Champurrado de Chocolate con Nuez, añade un toque crujiente y nutritivo con nueces picadas, creando una experiencia única que deleitará tu paladar. Perfecto para las mañanas frías o como postre, este champurrado es una fusión de sabores ancestrales y modernos.
Aperçu de la Recette
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 personas
- Dificultad: Fácil
¿Por qué probar esta receta?
El Champurrado de Chocolate con Nuez es una bebida versátil que combina lo dulce, lo espeso y lo crujiente en un solo sorbo. Es ideal para compartir en familia, celebrar tradiciones o simplemente disfrutar un momento de calma. Además, es una excelente opción para quienes buscan una bebida reconfortante con un toque gourmet.
Historia y Origen
El champurrado tiene sus raíces en la época prehispánica, donde el cacao era considerado un alimento de los dioses. Con la llegada de los españoles, se fusionaron ingredientes como la leche y el azúcar, dando origen a esta bebida que hoy es símbolo de la cocina mexicana. La adición de nuez es un toque moderno que resalta su sabor y textura.
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 1 litro de agua
- 1 tableta de chocolate mexicano (o 100 g de chocolate amargo)
- 1/2 taza de masa de maíz (masa nixtamalizada) o harina de maíz diluida en agua
- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Preparar la base: En una olla grande, mezcla la leche, el agua y la rama de canela. Calienta a fuego medio hasta que esté tibia.
- Disolver la masa: En un recipiente aparte, disuelve la masa de maíz en un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la masa: Agrega la mezcla de masa a la olla con la leche y el agua. Revuelve constantemente para evitar grumos.
- Añadir el chocolate: Rompe la tableta de chocolate en trozos y agrégalos a la olla. Continúa revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Endulzar: Agrega el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas). Prueba y ajusta el dulzor según tu preferencia.
- Espesar: Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.
- Agregar las nueces: Justo antes de servir, añade las nueces picadas y mezcla bien.
- Servir: Vierte el champurrado en tazas o jarros y decora con un poco más de nueces picadas o una rama de canela.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Sirve el champurrado caliente acompañado de pan dulce, como conchas o pan de muerto.
- Para un toque especial, espolvorea un poco de canela molida o cacao en polvo sobre la bebida.
- Combina con tamales dulces o salados para una experiencia completa.
Variaciones de la Receta
- Champurrado vegano: Sustituye la leche por leche de almendras o de coco.
- Champurrado con chile: Añade una pizca de chile en polvo para un toque picante.
- Champurrado con frutas: Incorpora trozos de plátano o fresas al servir.
Bienfaits pour la Santé
- El cacao es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.
- Las nueces aportan grasas saludables, proteínas y fibra, beneficiosas para el corazón y el sistema digestivo.
- La masa de maíz proporciona energía y es una fuente de carbohidratos complejos.
FAQ
1. ¿Puedo usar chocolate en polvo en lugar de una tableta?
Sí, puedes usar chocolate en polvo, pero asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un sabor auténtico.
2. ¿Cómo evitar que se formen grumos?
Revuelve constantemente mientras agregas la masa de maíz y cocina a fuego lento.
3. ¿Se puede guardar el champurrado?
Sí, guárdalo en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta antes de servir y agrega un poco de leche si está muy espeso.
Conclusión
El Champurrado de Chocolate con Nuez es una bebida que combina tradición y sabor en cada sorbo. Su textura cremosa, el aroma del chocolate y el crujido de las nueces lo convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un pedacito de México en tu hogar!
¡Buen provecho! 🍫🌰
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