Camarones al Ajillo

Ingredientes:

  • 500 g de camarones grandes, limpios y pelados
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón (opcional, para servir)




Instrucciones:

  1. Preparar los camarones:
    • Si los camarones están congelados, descongélalos completamente y sécalos con papel de cocina.
    • Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
  2. Cocinar los camarones:
    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade los ajos picados y cocina por unos 30 segundos, hasta que estén fragantes pero no dorados.
    • Agrega los camarones a la sartén y cocina por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
  3. Deglasar con vino blanco:
    • Vierte el vino blanco en la sartén y cocina por 1-2 minutos más, hasta que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca ligeramente.
  4. Finalizar y servir:
    • Retira la sartén del fuego y espolvorea los camarones con perejil fresco picado.
    • Exprime un poco de jugo de limón fresco por encima, si lo deseas, para darle un toque extra de frescura.
    • Sirve los camarones al ajillo inmediatamente, acompañados de pan crujiente o sobre una cama de arroz blanco.

¡Disfruta de estos deliciosos camarones al ajillo como plato principal o como parte de una comida ligera!