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Introducción

El bizcocho de maicena es un postre ligero, esponjoso y delicioso que se prepara con ingredientes simples. La maicena le da una textura suave y aterciopelada, perfecta para disfrutar con una taza de café o té. Además, es una excelente opción para quienes buscan una alternativa sin gluten. ¡Aprende a hacerlo con esta receta fácil y rápida!

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Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de horneado: 30-35 minutos
• Dificultad: Fácil
• Rendimiento: 8-10 porciones

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¿Por qué probar esta receta?

• Textura suave: La maicena le da una textura increíblemente ligera.
• Sin gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten.
• Versatilidad: Puedes disfrutarlo solo o acompañado de frutas, crema o chocolate.

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Ingredientes

• 1 taza de maicena (120 g)
• 1 taza de harina de trigo (125 g) o harina sin gluten (para una versión sin gluten)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
• 1/2 taza de leche (120 ml)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional, para un toque cítrico)

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Instrucciones

1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.

1. Preparación de la masa:

• En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
• Agrega el aceite, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si usas). Mezcla bien.
• Incorpora la maicena, la harina y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

1. Hornear:

• Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

1. Enfriar y desmoldar:

• Deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Ideal para: Meriendas, postres o celebraciones.
• Acompañamientos: Crema batida, frutas frescas o un chorrito de chocolate derretido.
• Decoración: Espolvorea azúcar glass, coco rallado o frutos secos picados.

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Variaciones de la Receta

• Bizcocho de maicena y limón: Agrega más ralladura de limón y un poco de jugo de limón a la masa.
• Bizcocho de maicena y chocolate: Incorpora 1/4 taza de cacao en polvo a la mezcla.
• Bizcocho de maicena relleno: Corta el bizcocho por la mitad y rellena con mermelada, crema pastelera o dulce de leche.

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Beneficios para la Salud

• Sin gluten: Si usas harina sin gluten, es apto para celíacos.
• Energía: Los carbohidratos proporcionan energía rápida.
• Versatilidad: Puedes adaptar la receta para hacer versiones más saludables, como usar endulzantes naturales.

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FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
   Sí, puedes usar harina de almendra o harina de arroz para una versión sin gluten.
2. ¿Cómo almacenar el bizcocho?
   Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por una semana.
3. ¿Puedo hacer cupcakes con esta masa?
   ¡Claro! Solo ajusta el tiempo de horneado a 18-20 minutos.

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Conclusión

El bizcocho de maicena es una opción deliciosa y fácil de preparar que combina una textura suave con un sabor delicado. Perfecto para cualquier ocasión, este bizcocho seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un postre casero que todos amarán!

¡Buen provecho! 🍰✨