Arrollado de Carne con Espinacas y Queso
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¡Únete ahora!Introducción
El Arrollado de Carne con Espinacas y Queso es un plato clásico que combina la jugosidad de la carne con el sabor de las espinacas y el queso derretido. Perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados, este plato es fácil de preparar y siempre es un éxito. Además, es una excelente manera de incorporar verduras en una comida deliciosa.
Resumen de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4-6 personas
- Dificultad: Media
¿Por qué probar esta receta?
Este arrollado es ideal para quienes buscan un plato contundente, lleno de sabor y fácil de preparar. Es perfecto para comidas familiares, cenas especiales o para disfrutar en días fríos. Además, es una excelente manera de aprovechar cortes de carne menos tiernos, ya que la cocción lenta los ablanda y les da un sabor increíble.
Historia y Origen
El arrollado de carne tiene sus raíces en la cocina europea, donde la técnica de rellenar y enrollar la carne era común para crear platos jugosos y llenos de sabor. Con el tiempo, esta receta se ha adaptado en diferentes culturas, incorporando ingredientes y sabores locales.
Ingredientes
- 800 g de carne para arrollar (como falda, aguja o espaldilla)
- 2 tazas de espinacas frescas (o 1 taza de espinacas congeladas, escurridas)
- 1 taza de queso rallado (como mozzarella, queso fresco o queso crema)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de caldo de carne (o agua)
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hilo de cocina o palillos para asegurar
Instrucciones
- Preparar la carne: Extiende la carne sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta. Si es necesario, golpea ligeramente con un mazo para aplanar y ablandar.
- Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Retira del fuego y mezcla con el queso rallado.
- Rellenar y enrollar: Extiende el relleno de espinacas y queso sobre la carne, dejando un borde libre. Enrolla la carne cuidadosamente y asegura con hilo de cocina o palillos.
- Dorar la carne: En una sartén grande, dora el arrollado por todos lados hasta que esté bien sellado.
- Cocinar a fuego lento: Coloca el arrollado en una olla o sartén honda, añade el caldo de carne y la mostaza (si la usas). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Servir: Retira el hilo o los palillos, corta en rodajas y sirve caliente con el jugo de la cocción.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Puré de papas: Sirve con puré de papas cremoso.
- Verduras al vapor: Acompaña con brócoli, zanahorias o judías verdes.
- Arroz blanco: Combina con arroz blanco como guarnición.
Variaciones de la Receta
- Arrollado de pollo: Usa pechugas de pollo en lugar de carne de res.
- Arrollado de cerdo: Sustituye la carne de res por lomo de cerdo.
- Arrollado vegetariano: Rellena con una mezcla de verduras y queso, y omite la carne.
Beneficios para la Salud
- Carne: Aporta proteínas de alta calidad y hierro.
- Espinacas: Ricas en hierro, vitaminas y antioxidantes.
- Queso: Proporciona calcio y proteínas.
FAQ
1. ¿Puedo usar otra carne?
Sí, puedes usar cordero, cerdo o incluso pollo, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
2. ¿Cómo guardar las sobras?
Guarda en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congela por hasta un mes.
3. ¿Puedo hacer este arrollado en olla de cocción lenta?
Sí, sigue los mismos pasos y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.
4. ¿Es apto para celíacos?
Sí, siempre que uses ingredientes libres de gluten.
Conclusión
El Arrollado de Carne con Espinacas y Queso es un plato clásico que combina la jugosidad de la carne con el sabor de las espinacas y el queso derretido. Perfecto para cualquier ocasión, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepáralo y disfruta de un momento cálido y delicioso!
¡Buen provecho! 🥩✨
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