Los rollos de brioche son el postre perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Con su textura suave, esponjosa y su sabor ligeramente dulce, son ideales para acompañar una taza de té o café. Esta receta de rollos de brioche caseros es fácil de seguir y garantiza un resultado espectacular que encantará a todos en casa.

Ingredientes:

Para la masa:

• 320 ml de leche
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla derretida
• 110 g de azúcar
• 7 g de levadura seca
• 620 g de harina
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 260 g de azúcar
• 110 g de mantequilla
• Leche (para rociar después de hornear)
• Coco rallado (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar la Masa:
   En un bol grande, agrega la leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura seca. Bate bien hasta que los ingredientes estén bien combinados. Luego, añade la sal al gusto y gradualmente incorpora la harina, mezclando con una cuchara de madera. Cuando la masa empiece a tomar forma, comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre el bol con film transparente y deja reposar durante 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
2. Preparar el Relleno:
   Mientras la masa reposa, mezcla la mantequilla y el azúcar en un bol con una espátula hasta que estén bien combinados y suaves.
3. Formar los Rollos:
   Una vez transcurrido el tiempo de reposo, saca el gas de la masa y transfiérela a una superficie de trabajo limpia. Divide la masa por la mitad y estírala con un rodillo hasta formar dos rectángulos. Unta una capa uniforme de la mezcla de mantequilla y azúcar sobre cada pieza de masa extendida. Luego, corta cada rectángulo en 6 partes iguales para formar los rollos.
4. Dejar Reposar:
   Coloca los rollos en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino. Cubre los rollos con un paño limpio y deja reposar durante 45 minutos, o hasta que vuelvan a duplicar su volumen.
5. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C (360°F). Una vez que los rollos hayan reposado, hornéalos durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
6. Acabado Final:
   Una vez horneados, sácalos del horno y rocía un poco de leche sobre los panecillos para darles un toque extra de suavidad. Espolvorea coco rallado por encima para un toque final delicioso.
7. Servir:
   Sirve los rollos de brioche en una fuente grande y disfruta de su increíble sabor y textura esponjosa. ¡Son perfectos para compartir con amigos y familiares!

Consejos:

• Rellenos Variados: Puedes experimentar con otros rellenos, como canela y azúcar o frutas secas, para darle un giro a esta receta clásica.
• Almacenaje: Si no vas a consumir los rollos de inmediato, guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo.
• Opciones de Toppings: Además del coco rallado, puedes cubrir los rollos con un glaseado de azúcar o frutos frescos para una presentación aún más atractiva.

¡Disfruta de tus Rollos de Brioche Caseros!

Esta receta de rollos de brioche es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, merienda o postre. Su sabor suave y dulce, junto con su esponjosidad, hace que cada bocado sea irresistible. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un delicioso brioche casero!