Panqué Suave de Queso Crema
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¡Únete ahora!Introducción
El panqué de queso crema es la versión más elegante y suave de los bizcochos tradicionales. Perfecto para el desayuno, la merienda o como base para postres gourmet, este panqué combina la riqueza del queso crema con un aroma a vainilla que lo hace irresistible. ¡Y lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para lograrlo!
Resumen de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos (incluye horneado y enfriado)
- Raciones: 8-10 porciones
- Método de cocción: Horno
¿Por qué probar esta receta?
- Textura perfecta: Húmedo por dentro y doradito por fuera.
- Versatilidad: Úsalo como base para postres o disfrútalo solo.
- Ingredientes accesibles: Solo necesitas lo básico de tu despensa.
Historia y Origen
El panqué (del inglés pound cake) tiene sus raíces en Europa, donde originalmente se elaboraba con una libra de cada ingrediente: harina, mantequilla, azúcar y huevos. Esta versión con queso crema, popularizada en Estados Unidos y América Latina, añade cremosidad y un toque moderno al clásico.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo (o mezcla sin gluten)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 150 g de mantequilla sin sal (ablandada)
- 200 g de azúcar granulada
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque cítrico)
Instrucciones
- Precalienta el horno:
- A 170°C (340°F). Engrasa un molde para panqué (22 cm) y espolvorea harina.
- Mezcla los ingredientes secos:
- En un bol, cierne la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
- Bate la mantequilla y el queso crema:
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso (3-4 minutos).
- Agrega el queso crema y sigue batiendo hasta integrar.
- Incorpora los huevos y los secos:
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
- Agrega la vainilla y la ralladura de limón.
- Incorpora los ingredientes secos en 3 partes, mezclando con espátula hasta homogeneizar (¡sin sobrebatir!).
- Hornea:
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
- Hornea 50-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría sobre una rejilla.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Clásico: Espolvorea azúcar glass o sirve con fresas y crema batida.
- Gourmet: Rebánalo y tuesta ligeramente las rebanadas.
- Para niños: Añade chispas de chocolate a la masa antes de hornear.
Variaciones de la Receta
- Cítrico: Sustituye la vainilla por ralladura de naranja.
- Chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a los secos.
- Vegano: Usa queso crema vegetal, mantequilla vegana y sustitutos de huevo.
Beneficios para la Salud
- Proteínas: Huevos y queso crema aportan energía sostenida.
- Fibra: Usa harina integral para aumentar su contenido.
- Sin excesos: Controla el tamaño de las porciones para disfrutar sin culpa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Por qué mi panqué quedó seco?
Posible sobrehorneado. Verifica a los 45 minutos y ajusta el tiempo según tu horno.
2. ¿Se puede congelar?
Sí, envuelto en film y luego en papel aluminio. Dura hasta 3 meses.
3. ¿Sin molde para panqué?
Usa un molde redondo o de cupcakes (reduce el tiempo de horneado).
Conclusión
Este panqué de queso crema es un aliado infalible para endulzar cualquier momento. Su textura esponjosa y su sabor delicado lo convierten en un básico de la repostería casera. ¡Un bocado que une tradición y modernidad en cada rebanada! 🍰🧀✨
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