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Introducción

Este pastel italiano es un milagro de simplicidad: solo 12 cucharadas de ingredientes para crear un postre sofisticado con aire de tiramisú. Con capas de café, queso mascarpone y una base crujiente, es ideal para ocasiones improvisadas o cuando el antojo de dulce llama… ¡y no hay tiempo que perder!

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Resumen de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Tiempo total: 20 minutos (+ 2 horas de refrigeración)
• Raciones: 4-6 porciones
• Método: Frío y ensamblado

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¿Por qué probar esta receta?

• Matemática perfecta: 12 cucharadas = cero complicaciones.
• Ingredientes básicos: Sin productos raros ni técnicas complicadas.
• Versión mini: Ideal para parejas o pequeños eventos.

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Historia y Origen

Inspirado en el tiramisú clásico del Véneto (Italia), este pastel adapta la esencia de los postres italianos a una receta express. La combinación de café y lácteos cremosos es un tributo a la dolce vita, ¡pero con un toque casero y práctico!

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Ingredientes (¡Exactamente 12 cucharadas!)

Para la base:

• 4 cucharadas de galletas tipo Digestive o bizcochos triturados
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco para veganos)

Para el relleno:

• 4 cucharadas de queso mascarpone
• 1 cucharada de azúcar glass
• 1 cucharada de café espresso frío

Opcionales:

• 1 cucharada de cacao en polvo (para decorar)
• 1 cucharada de licor de amaretto o brandy (para adultos)

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Instrucciones

1. Prepara la base:

• Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona en el fondo de un molde pequeño (15 cm) o vasos individuales. Refrigera 10 minutos.

1. Haz el relleno:

• En un bol, bate el mascarpone con el azúcar y el café hasta cremoso. Si usas licor, agrégalo aquí.

1. Monta el pastel:

• Vierte la mezcla de mascarpone sobre la base. Alisa con una espátula.

1. Decora y enfría:

• Espolvorea cacao en polvo. Refrigera 2 horas (o 30 minutos en el congelador para servir rápido).

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Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Clásico: Sirve con una taza de espresso.
• Frutal: Añade fresas o frambuesas frescas.
• Gourmet: Rocía caramelo salado o coloca una hoja de menta.

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Variaciones de la Receta

• Sin gluten: Usa galletas de arroz o avena sin gluten.
• Vegano: Sustituye mascarpone por tofu sedoso + 1 cda. de limón.
• Chocolate: Mezcla 1 cda. de cacao en polvo al relleno.

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Beneficios para la Salud

• Energía rápida: Carbohidratos de las galletas + grasas del mascarpone.
• Antioxidantes: El café y el cacao aportan beneficios cognitivos.
• Sin horno: Ideal para días calurosos o cocinas sin recursos.

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Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí: queso crema, pero el sabor será menos auténtico.

2. ¿Cómo guardar el pastel?
En la nevera hasta 3 días, cubierto con film transparente.

3. ¿Sin café?
Sustituye por 1 cda. de leche + 1/2 cdta. de extracto de vainilla.

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Conclusión

Este pastel de 12 cucharadas demuestra que la elegancia no requiere esfuerzo. Perfecto para sorprender, consolar o celebrar lo cotidiano. ¡La dolce vita está a solo un refrigerador de distancia! 🇮🇹✨🍰