Introducción
El bizcocho esponjoso es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su textura ligera y su sabor delicado lo convierten en el postre perfecto para acompañar con un café, una taza de té o simplemente para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa.

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Resumen de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30-35 minutos
• Porciones: 8-10 personas
• Dificultad: Fácil

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¿Por qué probar esta receta?

Este bizcocho es ideal porque es rápido de preparar, requiere ingredientes sencillos y siempre queda perfecto. Es una receta básica que puedes personalizar con frutas, chocolate, esencias o glaseados. Además, es perfecto para principiantes en la repostería.

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Historia y Origen

El bizcocho tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en España y Francia. Su nombre proviene del latín “bis coctus”, que significa “cocido dos veces”, ya que originalmente se horneaba dos veces para que durara más. Con el tiempo, se convirtió en un postre popular por su versatilidad y su textura esponjosa.

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Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 taza de harina de trigo (120 g)
• 1/2 taza de leche (120 ml)
• 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura en polvo)
• Una pizca de sal

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel manteca.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen.
3. Añade la esencia de vainilla, el aceite y la leche. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Incorpora la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de la mezcla.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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Acompañamientos y Sugerencias de Servicio

• Espolvorea azúcar glas por encima para un toque sencillo y elegante.
• Acompaña con frutas frescas como fresas, kiwi o mango.
• Sirve con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema batida.
• Para los amantes del chocolate, puedes agregar un glaseado de chocolate derretido.

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Variaciones de la Receta

• Bizcocho de limón: Añade la ralladura de un limón y un poco de jugo de limón a la masa.
• Bizcocho de chocolate: Sustituye 30 g de harina por cacao en polvo sin azúcar.
• Bizcocho con frutas: Incorpora trozos de manzana, pera o plátano a la masa antes de hornear.
• Bizcocho de yogur: Sustituye la leche por yogur natural para un toque más húmedo y cremoso.

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Beneficios para la Salud

• Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
• Harina de trigo: Proporciona energía a través de los carbohidratos.
• Aceite vegetal: Contiene grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
• Leche: Fuente de calcio y vitamina D, importantes para los huesos.

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FAQ

1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, pero ten en cuenta que la textura será un poco más densa.

2. ¿Cómo evito que el bizcocho se hunda en el centro?
Asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 25 minutos de cocción y de usar la cantidad correcta de polvo para hornear.

3. ¿Se puede congelar el bizcocho?
Sí, puedes congelarlo envuelto en plástico o en un recipiente hermético por hasta 1 mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

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Conclusión

Este bizcocho esponjoso es una receta infalible que nunca defrauda. Con su textura ligera y su sabor delicado, es perfecto para cualquier ocasión. Además, es tan versátil que puedes adaptarlo a tus gustos o a los ingredientes que tengas en casa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este clásico de la repostería!

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¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso bizcocho esponjoso! 😊