La crema de ajo es una salsa sabrosa y versátil que se puede usar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta carnes y pescados. Con una combinación de ajo, perejil, aceite de oliva y un toque de limón, esta crema es fácil de preparar y llena de sabor.

Ingredientes

• 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente
• 1/2 taza de perejil fresco, picado finamente
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de jugo de limón
• Yogurt griego al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Picar el ajo y el perejil: Pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil. Puedes hacerlo manualmente con un cuchillo afilado o usar un procesador de alimentos para obtener una textura más fina.
2. Mezclar los ingredientes: En un tazón pequeño, combina el ajo y el perejil picados. Añade el aceite de oliva y el jugo de limón, seguido del yogurt griego. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Condimentar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Comienza con una pizca de cada uno y ajusta según tu preferencia.
4. Reposar: Deja reposar la crema de ajo durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, mejorando el sabor final.
5. Usos: Sirve esta crema como aderezo para ensaladas, marinada para carnes o pescados, o como acompañamiento para pan recién horneado. También es ideal para usar como salsa para dip con vegetales frescos o chips.

Consejos para una Crema de Ajo Perfecta

• Intensidad del ajo: Si prefieres un sabor de ajo más suave, puedes asar los ajos antes de picarlos. Esto reducirá su pungencia y añadirá un sabor más dulce.
• Textura: Ajusta la cantidad de yogurt griego según la textura que desees. Para una crema más espesa, añade más yogurt; para una más ligera, menos.
• Ajuste de sabor: Experimenta con la cantidad de limón para encontrar el equilibrio perfecto de acidez.

Beneficios de la Crema de Ajo

El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Combinado con el perejil, que es rico en vitaminas A y C, esta crema no solo es deliciosa sino también nutritiva.

Disfruta de la crema de ajo como un acompañamiento perfecto para realzar el sabor de tus comidas. Su preparación sencilla y su versatilidad la convierten en una opción imprescindible en cualquier cocina.